Malzemeler;

 

3 Adet Patlıcan

 

200 gram mozzarella peyniri

 

2-3 adet domates

 

10-12 adet taze fesleğen

 

50 gram İzmir Tulumu

 

6 YK ekmek kırıntısı

 

Zeytinyağı

 

1 kavanoz Tukaş ajvar sos

 

Hazırlanışı

 

Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları bir cm’lik şeritler halinde kesin. Domates ve mozzarellayı da yarım cm kalınlığında

kesin. Patlıcanların iç tarafına zeytinyağı sürün ve tuz serpin. Dilimlerin içine domates, fesleğen ve mozzarella peynirini koyun.

Fırın kabının tabanına ajvar sosu dökün. Üzerine patlıcanları koyun. Tuz serpin. Fırın kabının üzerini önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatıp 50 dakika pişirin. Süre sonunda üzerini açın. İzmir tulumu ve ekmek kırıntısını karıştırın. Karışımı patlıcanların üzerine döküp 15-20 dakika üzeri

altın sarısı olana kadar pişirin.

 

Afiyet olsun!